落座(zuò)、打开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已(yǐ)经成为(wèi)不少人(rén)外出就餐时的(de)潜(qián)意识(shí)动(dòng)作。不过，你是否意识(shí)到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一(yī)次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日(rì)，北京市消费者协会发(fā)布对“扫码强制关注(zhù)使用(yòng)”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用(yòng)小程(chéng)序才能点餐(cān)”等扫(sǎo)码强制(zhì)关注使(shǐ)用(yòng)的现(xiàn)象在生(shēng)活中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前(qián)坐(zuò)定后，服务员第一句就是请(qǐng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出(chū)能不能用纸(zhǐ)质菜单(dān)时，服(fú)务员不是说纸质菜单(dān)菜(cài)品(pǐn)不全，就是需(xū)等较长(zhǎng)时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆(yì)，“这不就是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店的(de)老板吕先生向中新经纬表示，他的餐(cān)厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成(chéng)本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客(kè)提(tí)出过异议，其他顾客都已经习(xí)惯成自(zì)然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了解，目(mù)前(qián)一家餐(cān)厅定制(zhì)一个扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)门槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互(hù)联网公(gōng)司(sī)做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专门为各种店(diàn)铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫(sǎo)码进入小程序，2022年中国人平均身高是多少，中国最新身高统计数据点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开(kāi)通门槛也比较(jiào)低，只需要提供营业执照，费用的(de)话，小程序(xù)申请加开通微信支付共400元，如(rú)果再开通支付宝(bǎo)支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做(zuò)餐(cān)饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也(yě)介绍称(chēng)，定制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认证、搭(dā)建、设(shè)计等费用，餐饮店(diàn)直接上(shàng)传商品就可(kě)以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人(rén)信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜而(ér)已，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提供微信昵(nì)称、手(shǒu)机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以(yǐ)做一(yī)些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可(kě)以分析会员充值情况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那么如何获得(dé)顾(gù)客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后(hòu)台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录(lù)主要是获取微(wēi)信昵(nì)2022年中国人平均身高是多少，中国最新身高统计数据称、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这(zhè)样做用(yòng)户(hù)体(tǐ)验不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通会(huì)员可领小额(é)优惠券，大部分用(yòng)户会注册，这样(yàng)就获取了用(yòng)户的(de)微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也可(kě)以设(shè)置成直(zhí)接(jiē)点餐，获取这(zhè)些(xiē)信(xìn)息的目的是(shì)方便以后运营，向顾(gù)客(kè)推(tuī)送餐厅(tīng)的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉(sù)他可通过设置获取顾客(kè)信(xìn)息，且信(xìn)息越(yuè)全面越有利(lì)于(yú)后期分(fēn)析客源(yuán)。“我文化程度有限(xiàn)，也(yě)不想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都可以转变为小(xiǎo)程序的流(liú)量，而商家可选择通过接收推广广(guǎng)告获取广告(gào)费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程(chéng)序(xù)开发者透露(lù)，点餐小程序也可以接入第(dì)三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的(de)用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏广告(gào)或者插入小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可(kě)以分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮店老板介绍(shào)，顾客点(diǎn)击(jī)一次他们分得的(de)钱数并不固定，要(yào)看(kàn)用户(hù)质(zhì)量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下是几毛钱，有(yǒu)时候(hòu)能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门(mén)组(zǔ)织也(yě)多(duō)次发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析(xī)顾客画像、大范围(wéi)准(zhǔn)确(què)地推送营销信(xìn)息，部分餐厅(tīng)商家通过设(shè)置扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首(shǒu)要要求的餐饮业(yè)，顾(gù)客是一(yī)个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐(cān)饮业的(de)共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，实(shí)际上是阻碍了(le)餐厅与顾(gù)客之间(jiān)有温度的交流(liú)，本应(yīng)满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则更恶(è)劣，实际上是(shì)在违反诸多法律规定(dìng)的(de)基础上，将顾(gù)客(kè)当成了餐(cān)厅经营营销的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不(bù)合(hé)法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫(sǎo)码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律(lǜ)规(guī)定。对(duì)餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了(le)流量(liàng)，实则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是(shì)高质量的服务，才能真(zhēn)正留住客(kè)户。

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